Malvín Alto · Historias y negocios locales
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La cocina del barrio · Receta fácil

Muffins salados llenos de color

Una idea práctica para la merienda, la vianda o una picada entre vecinos. Mezclás, horneás y listo.

⏱ 35 minutos♨ 180 °C6 unidades
Muffins salados con verduras sobre un plato de cerámica

Lo que necesitás

  • 2 huevos
  • 1 taza de harina común
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ taza de leche
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ taza de queso rallado
  • ½ taza de espinaca cocida, escurrida y picada
  • ½ morrón rojo pequeño en cubitos y 1 zanahoria pequeña rallada
  • Sal y pimienta a gusto

Manos a la obra

  1. Precalentá el horno a 180 °C y aceitá seis cavidades de un molde para muffins.
  2. Batí los huevos con la leche y el aceite. Sumá la harina y el polvo de hornear; mezclá hasta integrar.
  3. Agregá el queso, la espinaca bien escurrida, el morrón y la zanahoria. Condimentá a gusto.
  4. Repartí la mezcla en el molde hasta llenar aproximadamente tres cuartos de cada cavidad.
  5. Horneá unos 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y al pincharlos en el centro el palillo salga limpio.

Idea para variar: cambiá las verduras por las que tengas en casa, siempre que estén cocidas o cortadas finitas y no agreguen demasiada agua.